Šopský salát

2 barevné papriky
5 pevných rajčat 
1 větší salátová okurka
1 cibule
180g Balkánského sýra 
2-3 lžice olivového oleje
sůl, pepř
1 lžíce vinného octa                          

Očištěné, semen zbavené papriky, omytá rajčata a salátovou okurku nakrájíme na kostičky a vše promícháme. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, dle chuti přisolíme a opepříme, zakapeme olivovým olejem, přilijeme ocet a opět promícháme. Nakonec posypeme nadrobeným nebo strouhaným Balkánským sýrem.